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Le gin bio incarne une approche plus consciente et respectueuse de la nature dans la production de spiritueux. L'intégralité des ingrédients utilisés dans l'élaboration du gin doivent être issus de l'agriculture biologique : de l' alcool de grain neutre aux différentes plantes ou épices.
En termes de goût, chaque gin bio est unique et dispose de sa propre palette aromatique. Tout dépendra des ingrédients utilisés par le distillateur qui peuvent être classiques (baies de genévrier, agrumes, coriandre...) ou plus originaux. L'originalité, c'est d'ailleurs ce qui permet à certaines cuvées de figurer dans cette liste des meilleurs gins.
Enfin, beaucoup de gins biologiques sont avant tout des gins français. Cela témoigne de l'attachement qu'ont nos distillateurs de l'hexagone à proposer une vision plus moderne du gin, pour ne pas dire avant-gardiste.