D’une manière générale, le degré d’alcool du gin se situe entre 40 et 50 % par volume (ABV). Pour qu’un gin soit commercialisé comme tel dans l’UE, il doit avoir un titre alcoométrique volumique minimal de 37,5 %.
Ainsi, le degré d’alcool du gin peut varier selon la marque et le style. Le choix du titrage fait en effet partie intégrante du processus de création mis en place par le distillateur afin d’obtenir le résultat final souhaité.
Pour l’obtenir, les fabricants doivent créer leur gin à partir d’un alcool agricole neutre titré à 96% minimum, puis réduire ce pourcentage avec de l’eau lors du processus de distillation.
Il n’est pas rare que le titrage soit plus ou moins élevé selon le marché ciblé. Certaines grandes marques ont même des degrés d’alcool différents pour un même gin en fonction des pays où il est commercialisé !
Pour connaître précisément le pourcentage d’alcool contenu dans le gin que vous vous apprêtez à acheter, il suffit de vérifier sur l’étiquette du produit. Il y est toujours indiqué.
À savoir
Le degré d’alcool d’un gin n’influe en rien sur sa qualité. Qu’il titre à 37,5% ou 47% ne l’empêchera pas de faire partie des meilleurs gins. Ce qui va influer, c’est principalement les botaniques utilisées et la méthode de distillation.