Le Tom Collins est un cocktail emblématique du New-York des années 30 et préparé à base d’Old Tom gin. Il est très apprécié pour sa simplicité, sa fraîcheur et son goût légèrement acidulé.
C’est d’ailleurs pour cela que l’on retrouve le fameux « Tom » dans son nom. La partie « Collins » faisant cette fois-ci référence au nom de l’inventeur du cocktail dont il est dérivé : le John Collins, un cocktail traditionnellement préparé à base de whisky.
Toutefois, sa création puise ses sources au début du 19ème siècle à Londres, même s’il est difficile de trouver son véritable inventeur.
Voici les ingrédients qui le composent :
- une bouteille de gin au goût très légèrement sucré pour rappeler l’esprit de l’Old Tom Gin
- du sirop de sucre
- du citron frais
- de l’eau gazeuse
L’avantage du cocktail Tom Collins, c’est qu’il ne nécessite aucun matériel particulier : il se prépare à même le verre !
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Cocktail Tom Collins
Equipment
- 1 verre à cocktail Collins
- 1 Cuillère à cocktail
Ingrédients
- 4,5 cl de gin
- 1,5 cl de sirop de sucre
- 3 cl de jus de citron frais
- 6 cl d'eau gazeuse
Instructions
- Remplir de moitié un verre type Collins avec des glaçons.
- Verser les 4,5 cl de gin.
- Presser un citron frais pour en extrait 3 cl de jus et verser dans le verre.
- Ajouter 1,5 cl de sirop de sucre.
- Compléter avec 6 cl d'eau gazeuse.
- Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère.
- Décorer avec une fine tranche de citron (et éventuellement d'une cerise au marasquin).